世界自然遗产地梵净山南麓的江口县气候宜人、土壤肥沃、水质纯净，兼具高海拔、低纬度、寡日照、多云雾，非常适宜茶树生长。江口县的贵茶产业园被誉为“世界抹茶超级工厂”，铜仁市被授予“中国抹茶之都”称号。

江口县贵茶联盟观音山茶园基地壮丽景色 (无人机照片)

(资料图片仅供参考)

抹茶源于隋朝，兴起于唐朝，鼎盛于宋朝，至今已有一千多年的历史。“碧云引风吹不断，白花浮光凝碗面”，唐代诗人卢仝的诗句，被认为是对抹茶泡沫形状、颜色的描述和赞美。

魏晋时期杜育在《荈赋》中写道：“惟兹初成，沫沉华浮。焕如积雪，哗若春敷”，记录了当时人们喝抹茶的情形。三国魏时张揖《广雅》载：荆、巴间采茶做饼，饮用茶时先炙茶，然后“捣末置瓷器中”，把茶叶捣成细末后放在瓷器中煮。这种将茶捣成的“末”，可以说是吃抹茶的早期踪影。

先进的抹茶自动磨粉车间

江口县怒溪镇骆象村茶农在采茶 (无人机照片)

江口县净园春茶业加工厂碾茶生产线

碾茶加工

近年来，江口县大力发展茶产业，引进贵州贵茶（集团）有限公司建设抹茶产业园，已建成年产能1万吨欧陆大宗茶生产线、年产能3000吨红绿宝石生产线、年产4000吨的抹茶生产车间，年产值达7亿元。2022年，江口县茶叶产品产量突破1万吨、总产值11.682亿元，直接带动61个村（社区）、4410户脱贫户、1.52万人就业，实现人均增收4330元以上。

工人在原料库吊装作业

工人在碾茶匀堆车间作业

技术人员在观察连续式球磨抹茶机组的投料仓

“江口县拥有生产优质抹茶的天然环境。”贵州铜仁贵茶茶业股份有限公司副总经理刘海说，加入贵茶联盟的61家企业里，有10多家在江口县，公司通过统一种植管护技术、统一农资管理采购、统一生产加工技术、统一欧盟质量要求、统一包装市场销售，将联盟企业紧密团结在一起，共同推进抹茶产业高质量发展。该公司产品远销德国、美国、加拿大等34个国家和地区，今年一季度产量达189.24吨，产值4537万元，其中出口1100万元。

抹茶包装车间

抹茶分装

抹茶包装车间

抹茶包装车间

贵州茶园总面积700万亩，排名全国第一位。茶叶已成为贵州第一大出口农产品，形成了以绿茶、红茶为主，涵盖颗粒红茶、抹茶、乌龙茶等国际市场主要品类，完整的茶叶出口产业链和供应链。

《贵州日报》2023年5月17日第四版《视点》图片专版

贵州日报天眼新闻记者 李枫 陈慧 旷光彪 杨涛

编辑 陈慧

二审 旷光彪

三审 李枫