血糖高了，还能吃面吗？怎么不可以！

糖尿病血糖控制一直是大家关心的问题，而且在饮食上也有很多的误区。比如说不能吃米饭，不能吃面条、不能吃馒头等等。

其实，我们吃得主食类，都富含能量，只要有能量，都会升血糖，也就是说，谷物类食物吃了都会升血糖的，只是有的谷物血糖生成指数低，有的高，有的谷物碳水化合物中糖的含量种类不一，所以生血糖的速度不一罢了。当然了，谷物类升血糖的速度取决于以下几点，是要掌握的:

【资料图】

第一、考虑到谷类食物的血糖生成指数

血糖生成指数(GI)，是衡量食物摄入后引起血糖反应的一项重要生理意义的指标。高GI食物进入胃肠后消化快，吸收完全，葡萄糖入血速度快，低GI食物在肠胃停留时间长，释放缓慢葡萄糖进入血液后峰值低，下降速度慢。所以要尽量选择GI值低的食物(谷物)。以下是主要谷物GI值。

二、考虑到谷类食物的含糖种类以及含有有助于控制血糖起到积极作用的元素

谷类食物都富含碳水化合物，含量也稍有差别，在针对含糖量中:

1、主要是看所含的糖多为哪一类糖，比如: 燕麦中，多为-葡聚糖，为寡糖类，大豆面中的糖多为大豆低聚糖，而这些糖要比单糖、双糖类进入体内入血速度慢。

2、谷物中所含的淀粉类属于多糖类，而多糖类并不是首要控制的糖种，并且淀粉又分为直链淀粉和支链淀粉，如果谷物中是直链淀粉比例远高于支链淀粉，那这个谷物可影响水分子进入，延缓糊化与消化的速度，从而也减缓餐后血糖的升高速度，比如说苦荞麦等。

3、谷类食物中所含有葡萄糖耐量因子的元素

有些谷类中含有葡萄糖耐量因子，比如铬元素、烟酸、硒元素等。这些葡萄糖耐量因子，能增强胰岛素的活性，促进人体对葡萄糖的利用。所以有助于糖尿病食用，比如苦荞麦、糙米、燕麦、黑麦、青稞等。

从以上表中，可以看出，面食类对于糖尿病患者，血糖高的人是可以吃得，也就是说无论是面食类还是米类，糖尿病患者都是可以吃得，最主要的是看你怎么吃，吃多少等的问题。所以，吃得时候要注www.nfysw.com意:

1、控制全天摄入能量，所以主食类的能量也要控制(最低不能低于3两)

2、做到少食多餐，合理分配到3餐或4餐

3、还要注意主食类的烹调方法，多煮、蒸、少油炸

4、谷物类主食搭配很重要，粗细搭配，然后在搭配蔬菜，肉食一起吃。比如，面条类，小麦粉可以搭配豆面或是其他粗粮面，做面条或蒸馒头，都是可以的。

综上所述，血糖高，糖尿病人是可以吃面食的。